Quantcast
Channel: Kokkama Ragnega
Viewing all 780 articles
Browse latest View live
↧

Kaks värkelt pressitud mahla: mahe roosa ja kosutav oranž

February 26, 2017, 12:38 am
$
0
0
Käsi püsti, kes sel nädalal on kiluvõileibu söönud? Tundub vist, et neid sööjaid on rohkelt, sest kui eile suundusin ma poodi vürtsikilu varusid täiendama, siis ootasid mind ees vaid tühjad riiulid:) Tean, et nii mitmedki tuttavad katsid 24.veebruari puhul tõelise pidulaua. Nii, et kui pidusööming suuremaid pöördeid võttis, siis ma olen kindel, et üks värskelt pressitud mahl kulub järgmistel päevadel eriti hästi ära. Meil on värskelt pressitud mahlad talvisel ajal lausa traditsiooniks kujunenud. Eriti just nädalavahetuse hommikutel, kui iga pereliige saab vastavalt oma maitsele endale meelepärase mahlajoogi meisterdada. Minu lemmikkomponentideks on kindlasti peet, kõrvits ja porgand, greibist ei ütle ka kunagi ära.



Paljud millegipärast pelgavad peeti mahlajoogis kasutada, vist selle intensiivse maitse pärast. Siinkohal soovitan peedimahlale lisada juurde pisut õuna- või apelsinimahla, mis peedi tugevat maitset silmmärgatavalt mahendab. Üks suuri lemmikuid on mul ka kõrvits - sellest valmistatud mahl (koos pirni ja mandariiniga) on ka laste suur lemmik. Lihtsalt ei tasu kõrvitsa olemasolu värskelt pressitud mahlas mainida;)

Mahla pressimisel on minul suurepäraseks abimeheks seesugune masin, mis on mind igati hästi teeninud. Olen sellest mõni aeg tagasi tegelikult juba rääkinud, aga selle kasuks otsustasin ma seetõttu, et ei võta üleliia palju ruumi (mahlapress ei käi meil kappi ning on ikka uhkelt köögis laua peal olemas) ning ka pesemisele ei kulu palju vaeva. Enamasti on need 2 kriteeriumi minu jaoks üliolulised. Mul on väike köök ning mul ei ole nõudepesumasinat - seetõttu meeldivad mulle suuruselt väikesed ning lihtsasti puhastatavad köögivahendid:)


Mahe roosa ehk värskelt pressitud peedi-porgandimahl 

Kogus: üks suur klaaitäis mahla või siis 2 väiksemat klaasi

150 g toorest peeti (kooritud kogus)
2 tk ehk 200 g porgandeid (kooritud kogus)
1 õun*

Pista puhastatud ja tükeldatud toorained üksteise järel mahlapressi ning valmista mahl.

Kosutav oranž ehk värskelt pressitud kõrvitsa-mandariinimahl

Kogus: üks suur klaaitäis mahla või siis 2 väiksemat klaasi

300 g kõrvitsat (puhastatud kogus)
1 mandariin
1 pirn*

Pista puhastatud ja tükeldatud toorained üksteise järel mahlapressi ning valmista mahl. 

*Ära koori!



Postitus valmis koostöös kaup24-ga.
↧
Search

Popkornidega keeksitort 7-kuusele Miale

March 2, 2017, 8:47 am
$
0
0

Ma olen selle aasta traditsioonilise sünnipäevapostitusega  nüüd küll pisut hilja peale jäänud, sest seitsmenda elukuu tähistamine toimus pisipiiga Mial juba rohkem kui 10 päeva tagasi. Parem aga hilja kui mitte kunagi, eks:) Seega jagan nüüd rõõmuga järjekordset pisipreili sünnipäevakoogikest. Sel korral osutus valik kandilise küpsetise kasuks ning kõige lihtsam tundus mulle valmistada üks mahlane keeks, mille vahele parajalt täidist paisata. Kaunistuseks tuhksuhkruga kostitatud õhulised popkornid ning loomulikult mandlimagusad makroonid. Kreemi värvisin roosaks vähese peedimahlaga (tõesti vähesega, sest väike kogus värvib kreemi juba väga korralikult roosaks). Nii see kook valmiski. Maitsta kooki pisipiiga veel ei saa, kuid külalistele maitses!




Keeks:
200 g toasooja võid
200 g toasooja toorjuustu
2 dl suhkrut
0,25 tl soola
4 muna, toasooja
250 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta toasoe või vahule. Lisa toorjuust, suhkur ja sool ning mikserda segu kohevaks. Lisa ükshaaval munad (iga kord mikserdades). Sõelu jahu ja küpsetuspulber läbi sõela tainale ning sega lusikaga kõik ühtlaseks.

Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi (maht ca 1,5l) ning küpseta 150 kraadi juures 1 tund ja 15 minutit. Lase keeksil enne täidisega täitmist täielikult jahtuda!

Täidis:
300 g toasooja toorjuustu
175 g kohupiimapastat
50 g suhkrut
piima (immutamiseks)

Sega täidiseained ühtlaseks. Lõika keeks horisontaalselt kolmeks ning aseta alumine keeksipõhi tagasi vormi. Immuta korralikult piimaga. Laota peale pool täidisest ning kata keskmise keeksikihiga. Immuta taas piimaga ning laota peale ülejäänud täidis. Aseta peale viimane keeksikiht (kui see on liialt kumer, siis lõika see noaga lamedamaks), seda eelnevalt kergelt piimaga immutades. Lase nüüd koogil ööpäev maitsestuda külmkapis.
Kate:
200 g toasooja toorjuustu
suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
pisut keedetud peedi mahla

Kaunistuseks:
popkorne
tuhksuhkrut
valget šokolaadi
makroone 

Katte valmistamiseks maitsesta toorjuust suhkrutega, lisa peedimahl ning sega ühtlaseks. Kata sellega keeksi ääred ja pealne. Kaunistuseks kuhja koogile tuhksuhkruga üleraputatud popkorne. Piserda peale sulatatud valget šokolaadi ning kinnita sulašokolaadiga koogile makroonid.


↧
↧

Midagi head: soolakaramelliga kohv ning küpsetamata Snickersi kook

March 10, 2017, 2:47 am
$
0
0
Kuidas on Teil lood kohvi ja magusaga? Minul on kohv viimasel ajal lausa asendamatuks kaaslaseks. Hommikukohv on minu jaoks kõige olulisem ning siis pühendan ma selle valmistamisele kõige rohkem aega. Siis peab see olema kõige ideaalsem, et päev saaks korralikult alata. Loomulikult ei piirdu ma ühe kohviga. Kuna ma igapäevaselt lapsega päris pikalt jalutan, siis soetasin hiljuti vankrile kohvitopsihoidja ning nüüd on mul lausa nagu (meeldiv) kohustus kohvitops alati kaasa võtta! Siis joon veel õhtuti kohvi ja päeva peale suudan veel endale tassikese teha. Joon kohvi kindlasti ilma suhkruta, kuid alati piimaga. Eelistan viimasel ajal sojapiima, kuna piimavahustajaga läheb see lihtsalt nii isuäratavalt vahule. Kui kapis leidub mandli- või kookospiima, siis kasutan neid. India pähkli piimaga on samuti hea ning tavapiima kasutan ka. Kui vahustatud piimaga aga kohvi teen, siis kasutan üldiselt sojapiima. tavalist piima või siis India pähkli piima. Nendega läheb piim lihtsalt kõige paremini vahtu.



Piimavahustamiseks on mul 2 instrumenti (siinkohal juhatan teid kaup24.ee lehele) - selline lihtne ja vähe ruumi nõudev piimavahustaja ning siis natuke tõsisem vahustaja, mille mõni aeg tagasi kingiks sain. Viimast kasutan enamasti just siis, kui vaja mitmele kohvile piima vahustada. Kohvi valmistamiseks on mul kapselkohvimasin (ei võta palju ruumi), kuid poes müüdavaid kohvikapsleid ma poest ei osta. Olen soetanud endale hoopis ülihea hinnaga kapslitooriku, kuhu jahvatatud kohvipuru ise sisse panen. Lõpptulemus on mõnusalt vahuse pealispinnaga kohv, mis valmistatud just sinu lemmikubadega.


Kui mul kapis (keedetud) kondenspiima juhtub olema (seda juhtub ikka olema:)), siis kostitan tavaliselt õhtust kohvi sellega. Lõpptulemus on justkui magustoit ... Selle retsepti jagangi ma alljärgnevalt, mis on justkui preemia ning igati sobiv päeva lõpetamiseks.


No ja kui on juba hea kohv, siis võiks ju ka ühe koogikese juurde teha, eks? Ma tunnistan, et mulle endale meeldib kooke rohkem teha ja katsetada, kui neid süüa. Samas head kooki proovin ikka, kuid üle ühe tüki väga süüa ei jõua. Kui sööjaid oleks, siis valmistaks päevas kohe mitu kooki:) Aasta aega tagasi kirjutasin ma oma küpsetamata kookide raamatut (mis muide on osutunud väga populaarseks, aitäh selle eest:)). Tundub, et sellest lainest ma välja pääsenud ei ole ning valmistan ka praegu väga tihti just küpsetamata koogikesi. Selle koogiga olen ma ülimalt rahul ning mõtteis rihtisin pisut Snickersi šokolaadile sarnast koogikest. Väga mööda ei pannud, kuid ühtset koopiat sellele šokolaadile siit otsida ei tasu. Loomulikult on siin koogis olemas soolapähklid, karamelline kondenspiim, šokolaadist kate ning pisut kreemjat täidist, mis üsna sarnane just sellele kurikuulsale šokolaadile. Seda kooki valmistan ma kindlasti veel, sest mulle meeldis selle kreemjas sisu, mis sai saavutatud tänu vahukoore, hapukoore ja Ekströms vaniljekastmepulbri segule. Pähklid ja karamelline kondenspiim sobisid ka ülimalt hästi ning kuigi ma kartsin, et kook tuleb üleliia magus, siis tegelikult selline täpselt paraja magususega koogike sai:)
Aitäb nüüd jutust, retseptid järgnevalt:

SOOLAKARAMELLIGA KOHV
Kogus: kahele

1 dl (soja)piima
2 tl keedetud kondenspiima
näpuotsatäis soola
kanget kohvi

Pane piim, kondenspiim ja sool potti ning kuumuta segu segades seni, kuni kondenspiim on enam-vähem lahustunud (ära keema lase). Seejärel vahusta piima piimavahustajaga. Valmista tassidesse kange kohv (pool tassi) ning selle peale pane piimavaht. Serveeri koheselt.

KÜPSETAMATA SNICKERSI KOOK
Kogus: umbes 10le

30 tk kandilist küpsist šokolaadiga
sooja piima (immutamiseks)
125 g keedetud kondenspiima
50-75 g soolapähkleid, peeneks hakituna
1 dl vahukoort
200 g hapukoort
25 g Ekströms vaniljekastmepulbrit

Šokolaadikate:
1 dl vahukoort
75 g tumedat šokolaadi

Laota alusele 5x2küpsist, neid eelnevalt korraks sooja piima sisse kastes. Määri küpsistele kondenspiim ning raputa sellele soolapähklid. Vahusta koor vahule, lisa seejärel hapukoor ja vaniljekastmepulber ning sega lusikaga ühtlaseks massiks. Määri pool segust soolapähklitele. Kata seejärel taas eelnevalt piima sisse kastetud 10 küpsisega. Määri peale ülejäänud segu ning laota peale järelejäänud (piimaga immutatud) 10 küpsist.

Šokolaadikatte jaoks kuumuta koor keemiseni, tõsta tulelt. Lisa šokolaaditükid ning lase neil sulada. Sega seejärel lusikaga korralikult ühtlaseks. Lase glasuuril pisut jahtuda ning seejärel kata kook šokolaadiglasuuriga. Lase koogil jahedas maitsestuda üleöö.


Postitus valmis koostöös kaup24-ga.
↧

Pärnu toidukohad: Mon Ami!

March 11, 2017, 12:52 am
$
0
0

Ma ei plaaninud seda postitust, kuid juhtus nii, et sattusin Mon Ami restorani hetkel toimuva Pärnu spaanädala raames sealset menüüd maitsma ning olin sellest vaimustusest. Seetõttu ei näe ma ei mitte mingit põhjust, miks mitte seda ka teistega jagada:) Minu rõõmuks on Pärnusse üha enam juurde tekkimas suurepäraseid toidukohti ning pärnakana tutvustan neid julgelt kõva häälgea ka teistele! Mon Ami on hubane restoran Pärnu kesklinnas, täpsemalt Kuninga tänaval, mis on end Frost butiikhotelliga paigutanud samasse majja. Paljud Pärnu inimesed ei tea sellest kohast miskit ning kuna restoraniruumid asuvad nö keldrikorrusel, siis tekib paljudel ka pisut kartus uksest sisse astuda ning täpsemalt toidukoha parimaid väärtusi nautida. Astuge aga julgelt sisse, sest sisemuses avanevad Teile stiilsed restoraniruumid, kus vägagi mõnus korraks aeg maha võtta. Tean, et üks minu tuttav sattus sinna näiteks hilissuvisel ajal tänu pisikesest aknast tänavale paistnud koogiletile:)



Niisiis on restoran ise äärmiselt mõnusa interjööriga - meeldivalt nauditav, oleks minu poolt see sõna, mis täpsemaid muljeid edasi annaks. Hubane valgustus ning kaminas praksuv tuli tekitavad kindlasti positiivseid elamusi veelgi juurde. Kuna hetkel on Pärnus käimas spaanädal (õigemini veel vaid täna ja homme), siis sattusin selle nädala raames spetsiaalselt menüüd maitsma. Kõik oli maitsev ning silmaga nauditav, eelroog ja magustoit veel eriti üllatavad...
Mon Ami on hiljuti teinud läbi ka kaadrivahetuse ning eelmise aasta lõpul asus peakoka ametikohta täitma Sten Märtin, kes on eelnevalt oma osavust näidanud näiteks restoranides Pegasus ning restoranis Mais Saaremaal. Koogileti maitsvate hõrgutiste eest hoolitseb aga imelise andega Katrin Nõmm (võimalik, et keegi veel, täpselt ei osa siinkohal kommenteerida:)).

Spaanädala menüü (Mon Ami):

Eelroog:
Soolasiig, vutimuna, lõhenahk; sidrunivaht
Pearoog:
Pardifilee, pastinaagikreem, kirsikaste; marineeritud porgand
Dessert:
Kodujuustu-šokolaaditrühvel, asetelpajujäätis; pähklipralinee

Niisiis, soovitan ma kindlasti Mon Amisse uudistama minna, kas siis väikeseks kohvi-koogitamiseks või siis pisut tugevamaks kehakinnituseks. Kusjuures varsti algab suvepealinnas ka Pärnu Restoranide Nädal (1-9.aprill), millest õigepea ka juttu teen nin Mon Ami on samuti osavõtjate seas.

MON AMI
Kuninga 11, Pärnu
FB:/ Mon Ami

Pildid ütlevad rohkem, kui sõnad:


↧

Napoleoni kook pokaalis

March 13, 2017, 6:26 am
$
0
0
Pokaali valmistatud Napoleoni kook oli mul juba ammu plaanis, kuid selle valmistamiseni jõudsin alles nüüd. No õigupoolest pole tegemist selle õige retseptiga, kuna keedukreemi kasutamise asemel olen läinud olulisemalt lihtsamat teed ning valmistanud kreemi hoopis vaniljepudingust, toorjuustust ja vahukoorest. Kreemi vahel olev tainapuru on ka valmistatud kiiresti ahjus küpsetatud pärmi-lehttainast, kuna nii jääb kogu see rullimise vaev ja pikk ajakulu ära. Tean-tean, et pole üldse õige asi, aga kui Napoleoni koogi isu on ning tahad ikka väga kähku miskit meisterdada, siis on seesugune kreem väga sobiv. Tainapuru valmistasin eelnevalt küpsetatud pärmi-lehttainast, mille siis käte vahel peenemaks murdsin. Kuidas maitses? Väga hästi maitses - ei olnud üleliia magus, kreemi oli rohkesti ning lehtainapuru tekitas just seda õiget koogi tunnet. Kohvi kõrvale oli imehea! 
Ehitasin need koogid suurtesse, ca 2,5dl vett mahutavatesse, pokaalidesse. Ilmselgelt on see kogus liialt suur, et üksi kõike nahka pista. Seetõttu võib vabalt kasutada väiksemaid pokaale. tuleb rohkem!


Kogus: neljale

300 g pärmi-lehttainast


Kreem:
2 dl vahukoort
150 g toorjuustu, toasooja
1 tops ehk 230 g vaniljepudingut (kasutasin Farmi pudingut)
1 tl vanillisuhkrut
4 sl tuhksuhkrut

Rulli tainas õhemaks ning küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks (ca 15-25 min), lase jahtuda ning seejärel pudenda käte vahel peenemaks. Vahusta koor vahule. Sega toorjuust kausis lahti ning lisa segades juurde vahukoor, puding ja suhkrud. 

Täida pokaalid kihiti: tainapuru, kreem, tainapuru, kreem, tainapuru, kreem, tainapuru. Serveeri koheselt või lase ööpäevakese jahedas seista!
↧
↧

Banaani-marjajäätis

March 17, 2017, 2:17 pm
$
0
0
Ma tean, et seesugust jäätist on nii lihtne teha ning retsepti tegelikult vaja ju ei olegi. Aga no nii hästi maitseb see, et ehk on veel mõnel inimesel sedasorti külm maius avastamata. Seekord lisasin ma jäätisesse skyr´i, banaaniviilud ja vaarikad. Viimased 2 komponenti olid külmutatud, tänu millele piisab vaid mikserdamisest, et mõnusat jäiset, aga kreemjat jäätisemassi saada. Mul on üsna tihti banaaniviilud karbiga sügavkülmas olemas, marjad on niikuinii ning seetõttu saab väga kiiresti isu tekkides sellise jäätise valmis teha! Üleliia magus see jäätis ei ole, aga lastele vägagi meeltmööda. 


Kogus: kahele

2 banaani
2 peotäit külmutatud marju (näiteks vaarikaid)
200 g proteiinidesserti skyr (Farmi)

Viiluta banaanid ning pista umbes tunnikeseks sügavkülma. Täpsemalt seniks, kuni banaaniviilud on kergelt külmunud. Seejärel pane kõik komponendid köögikombaini või kaussi ning püreesta ühtlaseks massiks. Serveeri koheselt!


↧

Kohe-kohe: Pärnu Restoranide Nädal tuleb taas!

March 20, 2017, 10:47 am
$
0
0

Ma olen ootusärevalt põnevil, pisut õhinal ning ülevoolavalt rõõmus. Miks? Seepärast, et taas löövad väikese kodulinna tänavad kihama tänu Pärnus toimuvale restoranide nädalale. Kui Teil on plaan Pärnut külastada, siis kindlasti ajastage see külaskäik aprillikuu algusesse, sest 1-9. aprillini on suvepealinnas toimumas järjekordne Pärnu Restoranide Nädal. Eks kevadväsimuse vastu aitab ikka kõige paremini üks korralik külaskäik (koos heade sõpradega) mõnda oma lemmiktoidukohta;) Võib juba öelda, et traditsiooniks kujunenud restoranide nädal tekitab rohkelt elevust ning sel ajal on toidukohad maitsete otsijatest pungil. 


Miks ma seda kõike räägin? Sellepärast, et juba homme (21.03.2017) avatakse Pärnu Restoranide Nädala ametlikul lehel broneerimissüsteem (parnurestaurantweek.ee) , mille kaudu on võimalik aprillikuu algusesse mõni tore lõuna- või õhtusöök broneerida - kahekäiguline lõuna hinnaga 10€/in ning kolmekäiguline õhtusöök hinnaga 18€/in. Sealsamas lehel avalikustatakse homme ka täpsed menüüd! 

Sel korral on restoranide nädalast osavõtmas 25 restorani:
Resto Akord, BabyBack Ribs & BBQ Pärnu, Da Vinci Pasta & Pizza, Embecke, EAGLE, Hea Maa, Pärnu Jahtklubi restoran, Gruusia restoran Kolhethi, Lime Lounge, Mahedik, Mon Ami, Noot, Restoran Paradiis, Passion Cafe, Piparmünt, Trahter Postipoiss, Pärnu Kalamajaka kohvik, Restoran Raimond, Rannahotell restoran, Strand, Tervise Paradiisi a’la carte restoran, Villa Ammende restoran, Villa Wesset restoran, White Beach Golf restoran ja Café Grand.  

Minul on olnud võimalus pakutavate roogadega eeltutvuda, neid pisut pildistada ning tegelikult ka eraldi maitsta. Muljed on väga  head. Ma olen ikka öelnud, et Pärnust on kujunenud omamoodi juba heade maitsete linn ning restoranide poolt pakutavad road vaid tõestavad seda. Hiljuti külastasin ja maitsesin ka restoranide nädala menüüd restoranis Raimond, kus ainuüksi juba väga meeldiva teeninduse eest tasuks seda kohta külastada. Toidud jätsid ka väga hea mulje ning kindlasti sealne kohapeal küpsetatud leiva-saiavalik teeb silmad ette paljudele söögikohtadele (ma pean seda lihtsalt mainima, sest kõik need saiad-leivad olid nii värsked, krõbedad ja maitsvad ja..... oehhhh:)) .


Eks pildid räägivad rohkem kui tuhat sõna ning seepärast pisike pildirida restoranide nädalal pakutavatest roogadest. Klõpsisin need veebriarikuu lõpul Pärnu Rannahotellis siis, kui roogade ametlik pildistamine toimus:



↧

Hullutavalt hea juustukook beebi Mia mini-sünnipäevaks (8kuud juba täis!)

March 24, 2017, 12:42 am
$
0
0

Meie pere tähistas ka see kuu ühe pisipreili pisut vanemaks saamist. Meil on see mini-sünnipäev saanud juba traditsiooniks - tulevad külalised, sööme soolast ja magusat ning imestame, kuidas aeg ikka lendab:) Praegu 8 kuud, kuid kaugel ei ole enam tegelikult ka ühe aasta sünnipäev.


Iga kuu teine pool on mul üks päev broneeritud koogi tegemisele. Mulle on tõesti meeltmööda see igakuine sünnipäevatordi valmistamine.... nojah, tegelikult mulle meeldib ükskõik mis koogikesi katsetada/meisterdada, olenemata kellaajast ning aastaajast... Nüüd on 8 torti tehtud ning söödud. Selle kuu koogikesena valmis üdini kreemjas ja tummine juustukook. Ühesõnaga kookide kuningas, nagu kunagi selle koogi nimetasin. See retsept on tegelikult mul siin blogis juba olemas ning olen seda kooki ikka vahel meisterdanud mõne tähtpäeva puhul. Kui mu mälu mind ei peta, siis leidsin selle kunagi ammu BBC Good Food lehelt. Omapoolsete mugandustega on see retsept mind igaljuhul väga hästi teeninud. 

See kook mahutab endasse tervelt 1 kg toorjuustu, kuid selle-eest on iga gramm seda igati väärt. Lõpptulemuseks on üks väga kreemjas juustukook, mis lihtsalt sulab suus, ausalt:)

Põhi:
175 g küpsiseid
0,5 tl kaneeli
75 g võid

Täidis:
1 kg toorjuustu, toasooja
200 g hapukoort
3 sl jahu
3 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
5 muna
2 munakollast
2 tl riivitud apelsinikoort
2 sl apelsinist pressitud mahla

Kate:
1 dl vahukoort
70 g šokolaadi (kasutasin pooleks nii tumedat šokolaadi kui ka piimašokolaadi)

Kuumuta ahi 250 kraadini. Põhja valmistamiseks purusta küpsised peeneks, sega juurde kaneel. Sulata või ning lisa see küpsisepurule. Suru mass küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (Ø22-24cm) põhjale.

Täidise valmistamiseks sega kõik ained omavahel ning vala vormi. Alanda kuumus 150 kraadini kohe, kui koogi ahju pistad ning küpseta kooki 1 tund ja 30 minutit. Seejärel lülita ahi välja ning lase (avatud ahjuuksega) koogil ahjus seista ca 30 minutit. Lase koogil jahtuda.

Katte jaoks kuumuta koor potis keemiseni. Tõsta pott tulelt, lisa šokolaaditükid ning lase neil sulada paar minutit. Seejärel sega kõik ühtlaseks, lase pisut jahtuda. Seejärel kata kook šokolaadiseguga (nirista pisut ka äärtele) ning tõsta küpsetis serveerimiseni külmkappi.

Kaunistamine: ostsin toidupoest ühe nunnu martsipanijänese. Paar päeva enne koogi kaunistamist vormisin suhkrumassist piparkoogivormi abil tähekesed ning pistsin koheselt neisse ka hambatikud. Seejärel lasin tähekestel toatemperatuuril lihtsalt seista ning taheneda ning siis kirjutasin neile munavalgeglasuuriga nimetähed (võib ka sulatatud valget šokolaadi kasutada). Koogi kaunistasin lisaks martsipanijänese ja tähtedele veel külmutatud jõhvikate, tüümiani ja suhkrumassist keerutatud pisikeste pallikestega.

↧
Search

Lihtne tatramüsli

March 26, 2017, 7:14 am
$
0
0

See on nüüd üks tervislikumat laadi müsli, mis ka maitseb ikka uskumatult hästi. Tavaliselt on ju müsli kaaslaseks piim, mina aga tihtipeale nii kaugele ei jõua ning krõbistan tatramüslit niisama purgist, kui parasjagu magusaisu kimbutama tuleb. Ühesõnaga väärt kraam, mis muuhulgas ei nõua valmistamiseks ka ahjukuumust. Lisaks on gluteenivaba ning müsli valmistamisel ei ole sellesse ka täiendavalt suhkrut lisatud. Mina kasutan valmistamisel ka tumedat šokolaadi, mis sulanuna tatraseguga kokkusegades tatraterakesi seob. Seejärel tekivad tahenenult müslisse sellised suuremad tükikesed, mis on selline hea vaheldus ning tekitab kergelt hasarti just neid kokku liidetud tükikesi müslist taga otsida:)

Nagu ma mainisin, avastan ma end seda müslit niisama maiustamas. Tegelikult on ülimalt mõnus aga ka (Kreeka) jogurtiga. Piimaga võib muidugi ka proovida.


Kogus : 425 g
Valmistamisaeg: 20 minutit

200 g toortatart
3 sl kookoshelbeid
3 sl soolapähkleid
3 sl päevalilleseemneid
3 sl rosinaid
3 sl kuivatatud jõhvikaid
3 sl sukaadi (soovi korral)
0,5 tl kaneeli
50 g tumedat šokolaadi 

Sega kokku retsepti 4 esimest komponenti ning rösti segu kergelt pruunistumiseni kuival pannil mõned minutid (tee seda kahes-kolmes osas, kuna kõik ei mahu korraga pannile). Seejärel lisa segades hakitud puuviljad ning kaneel. Sulata šokolaad vesivannil ning lisa segades müslile. Lase jahtuda ning hoiusta müslit purgis.  

Retsept valmis koostöös ettevõttega Coopning selle leiab ka märtsikuu(2017) retseptilehelt, mis on leitavad Coop kauplustes üle Eesti.
↧
↧

Delimano võtted. Elust "lava taga" ning üks tore loosimäng!

March 29, 2017, 11:44 pm
$
0
0
Umbes kuu aega tagasi oli meie peres paar päeva tavapärasest pisut teistmoodi. Nimelt filmisimeDelimano toodetereklaamklippe. Teemaks loomulikult siis erinevad Delimano tooted, mis kauplustes müügil või siis poeriiulitele alles jõudmas. Kahe päeva jooksul jõuti "purki pista" nii reklaamklipid kui ka reklaamfotod. Viimaste eest taas tänu minu lemmikfotograafile Kerli Sosile, kes vähese etteteatamisajaga koheselt pildistamisele appi tõttas. Niisiis 2 võttepäeva ning rohkelt nalja ja naeru.....mõned pildid sellest alljärgnevalt (fotod tehtud mobiiliga)









Selle kahe päeva lõpptulemusena on otsa lahti teinud juba Stone Legend küpsetusvorm ehk siis nö pliidilt ahju abiline köögis. See on mul endal juba paar kuud kasutuses olnud ning olen sellega ausalt öeldes väga rahul. Tegemist on kaanega küpsetusvormiga, mida saad kasutada nii pliidil ning kui vaja, saad sama roa ka ahju pista, aga ikka sama vormi kasutades:) Mul on tihtipeale nii, et enne toidu ahju minekut on vaja eelnevalt seda pannil pruunistada. Selleks aga on vaja vahepeal küpsetusnõusid vahetada ... selle vormiga jääb see vahetusprotsess ära ning vorm rändab toiduga koheselt pliidilt ahju. Olen proovinud sellesama vormiga ka kurikuulsat Tarte Tatin kooki ning kõik toimis väga hästi. 

Ühesõnaga julgen soovitada ning koduküpsetajatele kindlasti väga vajalik abimees. Kes tunneb selle vastu huvi ning leiab, et selline küpsetusvorm tema köögist puudu on, siis heameelega loosiksin ma sellesama Stone Legend küpsetusvormi ka siinsamas blogis ühele õnnelikule välja. Loosimises osalemiseks külasta Delimano kodulehtening anna teada siia postitusse kommentaariga (võid ka lingi lisada), milline toode sulle sealt silma jäi või siis milline toode sul äkki juba olemas on!! Vastuseid ootan kuni esmaspäevani (3.04) ning juba teisipäeval (4.04) annan teada siinsamas postituse kommetaarides teada võitja nime, kes saab endale sellesama küpsetusvormi.

... ja siis lõppu ka üks Kerli tehtud reklaampilt:


↧

Teistmoodi pokaalipasha ehk taljesõbralik kohupiimamaius.

April 5, 2017, 5:00 am
$
0
0
Mulle tundub, et ma jõuan oma blogisse retseptipostitusi teha praegusel ajal tiba harvemini, kui sooviksin. Põhjuseks enamasti kevad, mis lihtsalt kutsub õue. Olgu-olgu - ilmad ei ole just ideaalsed, kuid kui päike vähekenegi pilve tagant paistab, siis poeb kevadetunne koheselt põue. Minu kevadist olekut näitavad ka lapsega jalutatud kilomeetrid, mis päev-päevalt aina pikemaks venivad. Lausa rõõm on praeguse päevavalgusega kaks korda jalutamas käia... ja nii need sammud ja kilomeetrid aina pikemaks venivadki. Ju see on üks põhjustest, miks ma ei jõua korralikult pilte töödelda ning retsepte korralikult arvutisse kirjutada. Tegelikult on mul neid häid pärleid lausa kuhjaga ootel ning kõik ootamas postitamist. Õnneks suutsin eile õigel ajal Delimano auhinnaloosi võitja välja kuulutada, mille võitja nimi on Delimano postituse kommentaarides.... ja tegelikult on üks lahe auhinnamäng veel ootel, millest äkki kirjutan juba järgmisel nädalal:)

Selles postituses särab uhkelt viimasel ajal populaarsust koguv proteiinirohke kohupiimadessert skyr. Mulle meeldib just maitsestamata variant, mida saan siis ise vastavalt oma maitsetele ja soovidele tuunida. Seekord oli mul mõtteis saabuvad munadepühad ning pasha. Sellest lähtuvalt valmistasin pasha ainetel ühe taolise magustoidu pokaali. See on vaba suhkrust ning pashale omasest vahukoorest ja võist. Selle asemel on röstitud pähklid, vaarikad, kuivatatud puuviljad ning kreemisust andvad munakollased. Lõpptulemus sai maitsev - hästi kreemjas ning piisava magususuega. Üldsegi mitte üleliia läila ning koorene, soovitan:)



Kogus: kolmele-neljale
Tähelepanekud:
Gluteenivaba
Ei sisalda täiendavalt suhkruid
Võid valmistada magustoidu päev enne serveerimist!

400 g maitsestamata proteiinidesserti skyr (Farmi)
2 munakollast
100 g kuivatatud puuvilju
50 g pähkleid, kergelt röstituna
näpuotsatäis kaneeli
soovi korral võid lisada 1 tl vanillisuhkrut
2 sl (külmutatud) vaarikaid
2 tl mett

Sega omavahel skyr ja munakollased. Haki kuivatatud puuviljad ja pähklid peenemaks ning lisa koos kaneeli (ja vanillisuhkruga) skyr´le. Seejärel purusta vaarikad meega ühtlaseks massiks ning lisa skyr-segule. Sega ühtlaseks ning jaota magustoit pokaalidesse. Lase desserdil enne serveerimist vähemalt paar tundi seista!
↧

Muredad tatraküpsised kanepiseemnetega. Gluteenivabad!

April 10, 2017, 10:30 am
$
0
0
Tegin eile tatrajahust küpsiseid ning need said koheselt mu lemmikuks. Need küpsised vist tekitavad pisut sõltuvust, sest kui haarad esmalt ühe ....siis aga märkad juba üllatuslikult, et sööd tegelikult juba viiendat-kuuendat küpsist. Mulle meeldib tatrajahu ning tõenäoliselt on see üks põhjustest, miks need küpsised nii meelepärased on. Tatrajahul on nii mõnus pähkline maitse ning lisaboonusena on see gluteenivaba. Küpsised jäävad muredad, mitte üleliia, kuid siiski pigem sellised muredamad!

Lisaks kasutasin küpsiste valmistamisel kooritud kanepiseemneid. Kui leiva valmistamisel kasutan üldjuhul ikka koorimata seemneid, et leiba süües need kergelt hamba all krõmpsuvad, siis nende küpsiste valmistamisel olid kasutusel ikka kooritud kanepiseemned. Nende maitse on samuti küpsistes ülimalt hästi tunda ning sobivad tatrajahuga suurepäraselt. Kanepiseemnete puhul on tegemist ühe väärt toorainega. Minul on hetkel kasutusel Perfect Plant mahedad kanepiseemned. Lisan neid krooniks hommikusele juustupudrule või siis smuutijookidesse, salatit ja hommikuomletti kroonivad kanepiseemned samuti. Need seemned sisaldavad vähe süsivesikuid, samas peitub neis rohkelt valku ning sisaldavad asendamatuid aminohappeid. Kanepiseemneid soovitakse tarbida ka rasedatel ning rinnaga toitvatel emadel:) Niisiis aitab jutust ning alljärgnevalt üks ülimalt lihtne küpsiseretsept:


Kogus: ca 30-40 küpsist

2 dl tatrajahu
75 g kooritud kanepiseemneid
paar näpuotsatäit soola
1 tl küpsetuspulbrit
50 g võid, toasooja
75 g toorjuustu, toasooja
1 muna

Sega kuivained (ka seemned) omavahel. Lisa ülejäänud ained ning sõtku kätega ühtlaseks tainapalliks. Rulli tainas (kergelt tatrajahuga kaetud pinnal) lahti umbes 0,5-1cm paksuseks. Lõika tainast piklikud kangid. Küpseta 180 kraadi juures ca 20 minutit.


↧

Keedetud kohupiimakook

April 12, 2017, 11:22 pm
$
0
0
Pühad on kohe-kohe ukse ees ning seetõttu ma arvan, et on üsna õige aeg jagada üht imelihtsat kohupiimakoogiretsepti. Selle retsepti leiab ka minu viimasest kokaraamatust"Küpsetamata koogid ehk lihtsadretseptid magusast koogimaailmast". Jah, see kook ei vaja küpsetamist, valmistamiseks on vaja kogu massi vaid keeta. Tegelikult on selle retsepti aluseks natukene klassikalist pashat ning pisut ka sõira - need olidki sellesama koogiretsepti inspiratsiooniks. See kook jääb mahlane, kohupiimale omaselt tihe ja kreemjas ning on kindlasti meelepärane kõikidele kohupiimakoogi austajatele.
PS!Valmistasin selle piklikku keeksivormi, kuid vabalt võid teha selle endale sobivasse vormi;)


Kogus: ca 8–10 tk

600 g vanilliga kohupiima
1 l piima
75 g võid
2 muna
100 g suhkrut
2 sl hakitud pähkleid
2 sl mandlilaaste
75 g tükeldatud marmelaadi

Hõõru kohupiim lahti, lisa piim ja kuumuta pliidil keskmisel kuumusel seni, kuni eraldub vadak (valkjaskollane vedelik). Seejärel nõruta kohupiimamass ja jäta veel paariks minutiks sõelale.
Sulata või, lisa nõrutatud kohupiimass ja kuumuta segades seni, kuni segu on ühtlane. Lisa segades ka munad ja suhkur. Kuumuta segades paar minutit. Tõsta pott pliidilt, lisa ülejäänud ained ning sega korralikult läbi. Tõsta segu küpsetuspaberiga kaetud keeksivormi ja lase jahedas järgmise päevani taheneda.
↧
↧

Mia sünnipäevkoogike (9 kuud täis)!

April 21, 2017, 12:39 am
$
0
0
Taas on aeg siia blogisse postitada ühe pisipreili mini-sünnipäeva koogiretsept. Sel korral oli Mia koogiga nüüd nii, et aega pisut nappis ning seepärast otsustasin minna kõige lihtsamat teed. See tähendab, et valmis Kass Arturi ainetel plikaliku moega magus maius. Tõepoolest ei kulu selle koogi valmistamisele üleliia aega. Kõik, kes Kass Arturit teinud on, need teavad. Ainult kuumutada, segada ning voilaaa... ongi valmis! Selleks, et kogu massist selline paras kuhi tekitada, siis leidsin köögikapist järsu ja kõrgete servadega metallsõela, kuhu siis kogu kamapallikestega segu tahenema panin. Kaunistuseks lõikasin valgest suhkrumassist välja krooni, millel lasin eelnevalt 2 päeva kuivada ja taheneda (lasin kroonil kuivada klaasi peal, et see ilusti kaardu jääks). Šokolaadiga koogi külge kinnitatud lillekesed on aga pärit Suhkrukunsti poest.


Lisaks koogile tegin seekord külalistele ka nö vahvlibaari ehk siis küpsetasin kuhja pontsakaid Belgia vahveid, millel kõrvale valikuna hulk erinevaid lisandeid - vaniljekaste, jäätised, šokolaadipuru, kaneelivõi, kohvisiirup, soolakaramellikaste, marjad, pähklipuru jne. Iga külaline sai niimoodi endale meelepärase vahvlikombo kokku panna. Tekitas täiesti elevust! 


Kui nüüd aga mõelda, siis 2 kooki on veel vaid jäänudki ning seejärel ongi 1 aasta täis. 1 AASTA!?!?! Kuhu see aeg nii kiirelt kaob? Aga eks seda küsimust küsivad vist kõik...

 
Mia teised sünnipäevakoogid leiad SIIT.

175 g võid
300 g iiriskomme
2pk (200 g) kamapalle
50 g (tumedat)šokolaadi

Kaunistuseks:
lilleõisi
sulatatud šokolaadi (lillekeste kinnitamiseks)

Tõsta ca 35 g kamapalle kaussi ning sega need kokku sulatatud šokolaadiga. 
Sulata või koos iiriskommidega madalal kuumusel ühtlaseks massiks, ise aeg-ajalt segades. Vala kuum segu ülejäänud kamapallidele ning sega nii, et kõik saaks iirise seguga kaetud. Tõsta saadud mass küpsetuspaberiga vooderdatud kõrgemate äärtega vormi/kaussi. Laota nö põhjaks peale šokolaadiga segatud kamapallid. Lase koogil jahedas taheneda vähemalt 3 tundi. 

Kinnita koogile lilled sulašokolaadiga. Kroon lõika koogile õhukeseks rullitud suhkrumassist ning lase sel vähemalt ööpäev taheneda.


↧

Üks minu lemmikuid: sarapuupähklijäätis ... koos ühe mõnusa auhinnaloosiga:)

April 24, 2017, 5:52 am
$
0
0
Lõpuks on saabunud minu koju jäätisemasin. Ma olen nii pikalt mõelnud, kas kodustada üks seesugune külma maiuse valmistaja või ei. Väga-väga suure jäätisesõbrana andsin aga lõpuks järele ning nüüd ongi uhkelt üks selline masin mul köögis olemas ... ja kasutust on ka juba päris mitmel korral leidnud. Jäätisekohvikutes pöördub minu pilk enamasti esmalt pähklijäätiste poole. Proovige näiteks Cortile jäätisekohviku pistaatsia- või sarapuupähklijäätist ning veendute kindlasti ka ise, et need maitsevad tõepoolest ülimalt hästi (ühtlasi on see koht üks minu lemmikuid omasarnaste seas;)). Niisiis ei ole kahtlustki, et seesuguse maitsega jäätised peavad valmima ka kodus. Esmalt tegingi ühe mõnusalt kreemja sarapuupähklijäätise ning maitse oli ikka väga mõnus. Hästi pähkline ning kreemjas ... õnnestus! Lapsega koos tegime klassikalist vanillijäätist ning hetkel on katsetused pooleli ka igasugu hapukoore-, jogurti- ja toorjuustujäätistega. Eks ma anna kõigest tasapisi teada retseptide õnnestunud retseptide näol. Hetkel on külmkapis jäätisesegu ootamas masinasse minemist, seekord valmis piimašokolaadijäätis ning ootused on suured. Kogu see jäätis meie peres raisku ei lähe, kuna seda külma maiust kulub meil ikka korralikult, sest lisaks niisama maiustamisele rikastame sellega hommikuputru, nädalavahetuse pannkooke...


Kindlasti vajab jäätisetegu pisut harjutamist ning mõned soovitused/nipid märkisin selle retsepti alla, ehk on abiks. Ühesõnaga on üks olulisemaid asju see, et jäätisesegu peab enne masinasse minekut olema täielikult jahtunud ning ka anum, milles jäätist valmistad korralikult eelnevalt sügavkülmas nö "külma kogunud". Täpsemalt saad aga lugeda peale retsepti...


LOOSIMISEST...Seesama jäätisemasin rändas minu koju leheküljelt Kaup24, kus on jäätisemasinate valik meeldivalt lai. Minul on Guzzanti pisike jäätisemasin, millega on võimalik korraga valmistada 1,5l jäätist. Seda on väga lihtne puhastada ning toitejuhel on ka oma pisike "kapike", kuhu võimalik see peita, see on selline tore lisaboonus. Kui Teil nüüd tekkis huvi, siis mul on üks täpselt samasugune uhiuus masin üht jäätisesõltlast ootamas! 
Kui soovite seda jäätisemasinat saada, siis kirjutage selle postituse kommentaaridesse, millised on teie lemmikud jäätised või milliste lisanditega jäätis on kõige parem! Reedel (28.04) loosin välja ühe inimese, kelle omaks seesama masin saab. Võitja hõiskan välja sellesama postituse all (fortuunaks minu 8-aastane laps:)).

Nüüd aga retsepti juurde:

100 g sarapuu- ehk metspähkleid
2 dl vahukoort
3 dl täispiima (soovitavalt 3,5%)
4 munakollast
100 g suhkrut

Pane terved pähklid ahjuplaadile ning rösti neid 200 kraadi juures 6-8 minutit. Seejärel haki need puruks (koorima neid eelnevalt ei pea). Kuumuta koor ja piim potis keemiseni (ära keema lase)! Tõsta pott pliidilt ning sega sisse pähklipuru. Lase segul seista ja maitsestuda vähemalt 2 tundi (mina jätsin maitsestuma üleöö). 

Seejärel nõruta koore-piimasegu läbi sõela. Pigista pähklipuru käte vahel korralikult kokku, et veel võimalikult palju vedelikku eralduks. Kuumuta piimasegu potis uuesti keemiseni. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks ning nüüd, pidevalt munavahtu vispeldades, hakka tasapisi juurde valama kuuma piimasegu. Jaohaaval, sest vastasel juhul tõmbuvad munakollased tükki. Kui kogu vedelik on valatud, siis tõsta kogu segu pliidile ning kuumuta segu, kuni see pakseneb pisut. Seejärel lase massil täielikult jahtuda! Seejärel valmista juba jäätisemasinas jäätis: pane sügavkülmas seisnud anum masinasse, lülita see sisse ning hakka tasapisi juurde niristama jäätisesegu. Seejärel lase masinal jäätist valmistada - umbes 20-30 minuti pärast on jäätis valmis. Söö kohe, kui jäätis on veel parajalt pehme või lase vähemalt tunnike sügavkülmas külmuda.


Mõned soovitused:
*  Munakollastele lisa jäätisesegu rahulikult, ise korralikult vispeldades;
* Jäätisesegu peab enne jäätisemasinasse panemist olema täielikult jahtunud! Öeldakse, et jäätisemass ei saa kunagi olla üleliia külm;
* Valan tavaliselt jäätisesegu (enne masinasse panekut) eelnevalt sügavkülmas hoitud plekist kausikesse. See jahutab jäätisesegu kiiremini;
* Enne jäätise valmistamist peab jäätisemasina anumat eelnevalt sügavkülmutama. Mida rohkem, seda parem. Mina soovitan seda eelnevalt hoida sügavkülmas 24 tundi;
* Kui sügavkülmas on ruumi, siis seda anumat võibki sügavkülmas hoida, sest jäätiseisu korral on koheselt see siis võtta:)
* Alati enne söömist lase sügavkülmas olnud jäätisel 3-4 minutit toatemperatuuril seista. 
* Isetehtud jäätist söö ära vähemalt nädala jooksul, see on siis kõige värskem ning maitserikkam.

Mida teha nõrutatud pähklipuruga?
* Pähklipuru pistsin smuutijooki;
* Segasin sedasama pähklisegu ka hommikuse pudru sisse.

Mida teha munavalgetega?
* Mina lisan hommikupudrule 1-2 munavalget. Puder jääb ülimalt kohev ja siidine! Üks näide minu blogist: Munavalgetega kaerahelbepuder;
* Ma olen viimasel ajal üks suur omleti sööja. Ühest munast ning kahest (kergelt vahustatud) munavalgest saab ühe mõnusalt suure ja koheva omleti. Täidiseks pisut riivitud juustu ja pärmihellbeid:)
*No ja siis muidugi üks beseerull sobib samuti imehästi munavalgete ärakasutamiseks:)  

 
Auhinna on välja pannud Kaup24.
↧
Search

Imelihtne vaarika-hapukoorejäätis

April 26, 2017, 12:03 pm
$
0
0
Ikka jäätiselainel. Meie uus kodune jäätisemasin vurab hetkel nobedasti tööd teha. Ma tean, et varsti see esimene vaimustus võib pisut vaibuda, kuid seni püüan katsetada ja proovida erinevaid maitseid nii palju kui võimalik. Kui eelmises postituses jagasin nö klassikalist retsepti, kus jäätisesegu valmis munadest ja piimatoodetest, mida tuli eelnevalt keeta ja seejärel jahutada, siis see retsept on olulisemalt veelgi lihtsam ... ikka väga palju lihtsam. Põhimõtteliselt vaid kokkusegamise vaev ning seejärel teebki kogu töö ära jäätisemasin. Ei miskit keetmist, jahutamist ega munakollastega mässamist. Lihtsalt sega ja pista kogu segu jäätisemasinasse. Oluline on lihtsalt see, et kõik komponendid oleksid külmkapikülma. Seda retsepti saab muuta vastavalt oma maitsele. Kes soovib, võib vaarikamoosi asendada maasika-, mustika- või mõne muu moosiga, mis külmkapis leidumas on. Või siis valmistada sarnasel meetodil sidruni-hapukoorejäätist (proovitud, jube hea tuli!) pressitud sidrunimahlast ja riivitud sidrunikoorest.


Ühesõnaga tuleb see jäätis väga maitsev. Kohe peale valmimist maiustasime sellega vist üleliia palju, sest sügavkülma panekuks jäi üsna vähe karpi järgi. Jäätis tuli kohev, vaarikane, magus, kreemjas, õhuline - ühesõnaga väga hea ning on iga kell etem, kui poest ostetud jäätis. Ja mis kõige parem - ka lapsed on heameelega köögis nagu naksti kohal aitamas, kui jäätisetegu algamas on;)

Kui oled samuti nakatanud jäätise valmistamise pisikuga, siis selline leht nagu kaup24on välja pannud ühe samasuguse jäätisemasina nagu minul, ka minu blogilugejatele. Täpsemalt saab sellest lugeda eelmises retseptipostituses, mille kommentaariumis saad ka loosist osa võtta:) 


250 g hapukoort
200 g vaarikatoormoosi (võib olla ka mustika- või maasikatoormoos)
2-4 sl suhkrut (kogus oleneb toormoosi magususest, mina lisasin 3 sl)
0,5 dl piima
2 dl (1 väike pakk) vahukoort

Sega retsepti 4 esimest komponenti omavahel. Kõige viimasena sega juurde vahukoor. Pane segu sügavkülmas seisnud (külma!)jäätiseanumasse ning valmista segust jäätis. Minul võttis see selle jäätise puhul aega 20 minutit.


↧

Piimašokolaadijäätis, ikka ise tehtud

April 29, 2017, 5:41 am
$
0
0
Juba oma viimase postituse juures mõtlesin, et lähiajal jäätiseretsepti ei postita ning teen seesugusest maiusest pisikese pausi, aga võta näpust - uus postitus räägib ikka jäätisest. Samas teisiti ka ei saa, seda enam, et juba teist korda on mul kodus sellesama šokolaadijäätise retsepti järgi jäätis valminud ning kaua sa ikka ühe kortsus paberitükikese pealt täpseid koguseid loed. Niisiis on teie ees piimašokolaadist valminud külm maius, mis on mõnusalt koorene, pehme ja üdini šokolaadi täis. Maitseb täpselt nii hästi, et juba teisel päeval tuli uus laar sedasama jäätist valmima panna. Retseptis miskit vähendada ei soovita - vähendatud kogustega olen juba katsetanud ja proovinud ning seetõttu soovitan suhkrut, šokolaadi ja kakaod lisada täpselt nii nagu retseptis kirjas...

Tundub, et jäätisesõpru on päris palju ning seetõttu kõigile suured tänud, kes viitsisid oma mõtteid jagada ning lemmikjäätise ja lisandite teemal kaasa rääkida. Tundub, et igasugu jäätised pähklite, soolakaramelli ja maapähklivõiga lähevad kohe väga peale:) Eile loosisin lapse abiga välja ka kaup24 poolt ühele minu blogilugejale loosimiseks mõeldud jäätisemasina ning võitja nime leiab antud postituse kommentaarist.


Nüüd aga jäätiseretsept:

3 dl piima 
75 g piimašokolaadi 
50 g suhkrut 
4 munakollast
2 sl kakaopulbrit (ilma suhkruta)
1 tl maisitärklist
2 dl vahukoort

Kuumuta piim keemiseni, tõsta tulelt ning lisa šokolaaditükid. Lase šokolaadil sulada ning sega siis ühtlaseks. Tõsta suhkrust 1 sl kõrvale. Ülejäänud suhkur vahusta munakollastega heledaks vahuks. Seejärel, munasegu vispeldades, vala rahulikult niristades juurde šokolaadi-piimasegu. 

Sega kõrvale pandud 1 sl suhkrut kakaopulbri ja tärklisega ning sega see piima-munasegusse. Nüüd tõsta kogu segu uuesti pliidile ning kuumuta madalal kuumusel (aeg-ajalt vispeldades) seni, kuni segu pisut pakseneb. Tõsta tulelt, vala juurde külm ja vahustamata koor ning lase segul täielikult jahtuda.

Seejärel valmista juba jäätisemasinas jäätis! Loe pisut jäätiseteo kohta ka siit: Sarapuupähklijäätis.


↧
↧

Gluteenivabad riisijahust tortiljad

May 4, 2017, 10:44 am
$
0
0
Mul on perioode, kus ma olen täielik vrapi-sõltlane. See on ju tegelikult nagu hea kiirtoit, kui kiirel ajal miskit süüa valmistada ei viitsi või ei jõua. Samuti lahterdan ma selle toidu ideaalseks külmkapitühjendusroaks, sest tortilja vahele saab pista kõike, mis meelepärane. Üldjuhul lisan ma tortiljale kanaliha, kodujuustu, pisut värsket kraami (kurki, paprikat, pirni), loomulikult salatilehti, pisut tšillit ning tihtipeale ka keedetud või praetud muna. Enamasti vaatan, mida külmkapisisu pakkumas on, et mis sobiks sealt veel täiendavalt vrapi sisse. Seejärel ongi vaid tortilja rulli keeramise vaev ning voilaa! Hiljuti avastasin enda jaoks aga riisijahust tortiljad. Tegelikult sattusin külastama Tallinnas Tondil asuvat Pizzapro toidukohta, kus tundus teiste pitsataskute kõrval oluliselt põnevam just riisijahust pitsatasku. See oli kuidagi nii krõbe ja mõnus ja.... ühesõnaga pidin ise kodus järele proovima. Katsetuste tulemusena saingi valmis riisijahust tortiljad, mis on mõnusalt õhukesed, samas kergelt krõbedad. Tunnistan, et kujult need nüüd ideaalselt ümmargused ei ole (pigem ikka äärmiselt lopergused), siis tegelikult ongi need sellised toreda koduse välimusega. Alguses vajas muidugi pisut harjutamist kogu see rullimine ja pannil küpsetamine, kuid kui asja selgeks saad, siis on edaspidi juba hulga ladusam. Rulli need tortiljad nii lihtsalt ei lähe, kuid korralikuks taskuks käivad küll kokku, mille vahele siis täidis pista.
Jagasin seda retsepti sel nädalal ka Rannamõisa linnulihablogis. Minule need tortiljad meeldisid, olen neid veel teinud ning teen loomulikult ka tulevikus. Täidise üle saab igaüks ise otsustada, aga mina lisasin linnuliha, tšillit, Kreeka jogurtit, marineeritud kurki, pirni, koriandrit, salatilehti...


Kogus: 4 tk
 
2,5 dl vett
2,5 dl riisijahu
näpuotsatäis soola

Tortiljade valmistamiseks lase vesi potis keema. Tõsta tulelt ning sega juurde jahu ja sool. Sega! Tainas jääb pigem nö „purune”. Aseta potile peale kaas ning lase kümmekond minutit tainal seista. Seejärel sõtku käte vahel tainas ühtlaseks. Selleks, et sõtkumine oleks sujuvam tee seda kergelt õliste kätega. Jaga tainas neljaks pallikeseks ning rulli tainas küpsetuspaberi vahel õhukeseks. Libista õhuke tortilja kergelt õliga piserdatud kuumale pannile ning küpseta mõlemalt poolt paar minutit ehk seni, kuni need omandavad kuldse jume. Tee samamoodi ka teiste tortiljadega.
↧

Ahjupuder kodujuustu ja riivitud õunaga

May 9, 2017, 2:56 pm
$
0
0
Ma olen paaril korral maininud, et minu retsepte võib leida kaCoop kauplusteretseptilehtedelt. No ja siit tulebki üks järjekordne retsept, mille tegin maikuu tarbeks. Millega on tegemist? See peaks justkui olema hommikusöök, kuid see ahjupuder on tegelikult nagu magustoidu eest, mistõttu võib vabalt valmistada maiustamiseks peale lõuna- või õhtusööki. Paljudel on sügavkülmas kindlasti veel marju järel, nii et selle toidu valmistamisel saad neid maitsvalt pisut raisata:) 
Sööma asumisel võid lisada piima, kuid samas on ka niisama ülimalt hea! 


Kogus: kolmele

1 õun
150 g kodujuustu
100 g kaerahelbeid
1-2 sl mett
0,5 tl kaneeli
(helde) peotäis meelepäraseid (külmutatud) marju

Riivi õun jämeda riivipoolega. Sega kõik komponendid omavahel segamini ning laota väiksemasse ahjuvormi. Küpseta 180 kraadi juures 15 min. Serveerides laota peale täiendavalt marju ja mett.

↧

Pisut teistmoodi: uus tubli abiline ning jahutav apelsinisorbett

May 17, 2017, 5:15 am
$
0
0
Siit tuleb üks pisut teistlaadi postitus. Õigemini lubasin katsetada ja tagasisidet anda Philipsi uuele kolm ühes tolmuimejale, kuna aga mõned tuttavad on selle vastu samuti huvi tundnud, siis mõtlesin sellest ka siin blogis pisut juttu teha. Tegemist on siis sellise imemasinaga nagu Philips PowerPro Aqua kolm ühes varstolmuimeja, mis on tolmuimeja, mopp ja käsitolmuimeja kõik ühes seadmes. Täpsemalt saab infot ka siit: Philips PowerPro Aqua 3in1 .


Kuna meil on kodus üks usin pisipreili, kes leiab põrandalt üles iga väiksemagi puru, siis on ülioluline, et põrand oleks võimalikult puhas. Väikeste laste vanemad teavad seda tunnet, kui pead alles maailma avastava väikese tegelase iga sammu ja tegevust hoolikalt jälgima, sest üldjuhul rändab ju iga asi maitsmiseks koheselt suhu. Selliseid pisikesi purukübekesi aga tekib kodupõrandatele (minu puhul eriti ka kööki) ikka, see on paratamatu ja vältimatu. Tolmuimeja väljavõtmine on tihtipeale aga kuidagi tülikas, eriti meie väikeses korteris, kus on see ikka korralikult kappi pakitud (lisaks siis jama veel nende voolikute ja juhtmete ja otsikutega). Ühesõnaga saabus mõni aeg tagasi minu koju uus koduabiline - ilma juhtmeta ja akul töötav(ja vähe ruumi võttev!) tolmuimeja, mida on hea toanurgast kiirelt võtta, kui tarvis peaks minema! Olen seda tolmuimejat mõnda aega nüüd usinalt töös hoidnud ning minu jaoks on see meeldiv üllatus, sest teeb elu oluliselt lihtsamaks ning mis on tänu oma suurusele koheselt käepärast võtta.

Mis mulle meeldib:
* Töötab vaikselt - ei mingit tolmuimejale tüüpilist undamist. Töötab, nagu nurruv kass:) (ka tugevama võimsusega töötamisel);
* Kerge kaaluga;
* Mopp põrandate pesemiseks on lihtsasti kinnituv/eemalduv;
* Käsitolmuimeja väga lihtsasti eemalduv;
* Lihtsasti kasutatav iga väiksemagi tolmu jaoks;
* Ka pikale inimesele (olen 1,82m pikk) on tolmuimeja vars paraja pikkusega;
* Meeldivalt väike ning ei võta palju ruumi;
* Töötab akudel, ei mingeid juhtmeid;
* Saab kasutada puhastamiseks nii vaipkatetel, kui ka (kõvakattega) põrandatel;
* Meil on see tolmimeja magamistoas riidekapi kõrval, kus on see alati käepärast;
* Tolmukogumisanumat lihtne puhastada! Tolmukott puudub!
* Tekitab nagu pisut puhastamissõltuvust....

Mopiga on ka lihtne ümber käia, sest pesemissüsteem kontrollib vee väljastamist. Mopp ei ujuta kogu põrandat korraga üle, vaid jätab selle kergelt niiskeks. Puhastuspadi käib lihtsasti "krõpskinnitusega" külge ning seda saab peale põrandapesu lihtsast eemaldada ja kraani all kiirelt puhtaks teha. Puhastamiseks võib mopi sisse lisada nii külma ja sooja vett ning ka puhastusvahendit.

Minule tekkis esmalt küsimus aku vastupidavuses. Kui tolmuimeja on korralikult täis laetud, siis peab see vastu (aktiivselt töötades) 60 minutit. Kahjuks puudub täpsem info, kui pikalt aku eluiga üleüldse kestab, kuid hetkel on see 60 minutit minule igati sobiv. Ma ei tea, kui pikalt Teie tavaliselt koristate, aga väiksema korteri puhul saab ilusti paar korda kasutada. 

Minu jaoks on selle tolmuimeja puhastamine lihtne. Puhastamiseks on vaja vaid masina tolmunõu eemaldada ning see tühjendada ja veega kergelt loputada. Spetsiaalne pisike filter on sel ka, mida tootja sõnade kohaselt tuleks pesta kord kuus. Ma ise olen seda pestnud juba paar korda, nii et pigem soovitan puhastada tihedamini - tolmuimemisvõime on efektiivsem ning lõpptulemus ka hulga parem. Oluline on, et seesama filter enne masinasse panemist korralikult kuivanud oleks! Kõik need lisatarvikud tulevad tolmuimejaga muidugi kaasa, kuid kui varustust uuendada vaja (filtrit, moppe jne), siis on need müügil tehnikakauplustes - sealt leiate ka sellesama PhilipsiPowerPro Aqua 3in1 tolmuimeja Kui tekkis huvi, siis siin sellestüks tutvustav reklaamklipp ka.


 ... ja nüüd, kui koristatud, siis on aeg premeerida end millegi heaga. Suvi on tulemus, mistõttu eksib menüüsse üha tihedamini erinevad külmutatud maiused. Vähemalt minul on jäätis üks väga suur lemmik! Sorbett on selline meeldiv vaheldus kooresele jäätisele, mis meeldib eelkõige lastele veel kohe eriti. Kuigi ise olen pigem kooreste jäätiste austaja, siis selline sorbett on vahel ikka väga hea vaheldus ja preemia:)


2 dl vett
1 dl suhkrut
4 dl apelsinidest pressitud mahla

Sega vesi ja suhkur omavahel ning kuumuta pliidil, kuni suhkur on sulanud. Lisa apelsinimahl ning lase segul täielikult jahtuda. Seejärel valmista jäätisemasina abil sorbett valmis. Selleks kulub ca 20-30 minutit (vaata jäätisevalmistamise soovitusi SIITpostitusest)!


↧
Viewing all 780 articles
Browse latest View live
Search